これからは、超情報化時代となるだろう。社会や会社、家庭でも、情報化が進めば進むほど、頭を酷使することになり、その性能とスタミナが問われてくる。
そんな時代に「生卵かけ納豆ごはん」は、手軽で理想的な"健脳ライス"なのだ。卵黄、納豆、ご飯ともに、それぞれレシチンをたっぷり含んでいるからである。とくに納豆は、トリプトファンというアミノ酸とビタミンB2が多く、レシチンがアセチルコリンの材料になるときに、それを作り出す能力を増加させる作用があり、脳の働きや性能を向上させる上でも、いっそう役に立つわけだ。