小野小町はエジプトのクレオパトラ、中国の楊貴妃と並んだ世界史の三大美女といわれている。事実、容姿はことのほか美しく、都の貴公子たちを、随分悩ませていたようだ。その小町をモデルにしたと見られる『玉造小町壮衰書（たまつくりこまちそうすいしょ）』に、贅沢三昧をしていた小町の献立が書かれている。小町は「熊の掌（てのひら）」を食していたらしい。熊の掌には、若返り、美肌、不老長寿効果の高いコラーゲンが多く含まれている。コラーゲンはウナギやカレイ、豚足、鳥の手羽肉などに多く含まれていて、不足すると、肌は潤いを失い、抜け毛が増える。ビタミンCと一緒に食べると、コラーゲンの利用効果が更に高まる。熊の掌は無理としても、若さを維持したいと思ったら、コラーゲンを摂取しよう。